西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在普洱(pǔěr)市西盟佤族自治县 佤族(wǎzú)群众自古就有养牛的传统 牛(niú)不仅是重要的生产工具 更是(gèngshì)佤族饮食文化的重要载体 当地佤族群众创新性(chuàngxīnxìng)地 配以佤族特有(tèyǒu)的麻辣调料 制成软糯筋道、香辣(xiānglà)可口的 当地深挖佤族(wǎzú)传统牛皮制作工艺 并结合现代(xiàndài)食品加工技术 研发出了多种口味(kǒuwèi)的佤味牛皮食品 在保留传统(chuántǒng)风味的基础上 让牛皮(niúpí)食品的口感更加筋道 随着(suízhe)佤味牛皮食品产业的发展 传统的制作工艺得到了传承与(yǔ)创新 不仅仅(bùjǐnjǐn)是一种传统美食 更成为西盟县的一张特色(tèsè)名片 也让(ràng)西盟县的群众在产业发展中 指导：中共云南省委(zhōnggòngyúnnánshěngwěi)宣传部 出品：云新闻(xīnwén) 云报公益广告融媒体工作室 资料：西盟县融媒体中心（欧南罕(ōunánhǎn) 刁弘智）